Como hacer Gelatina de Pata

Se hacen hervir 3 patas de vaca hasta que la carne se desprenda del hueso, se le va quitando la espuma; este caldo se pasa por un sedazo, al dia siguiente se le quita las costras y se entibia; se le pone azucar al gusto, cascaras de limon real y 1 botella de vino jerez, se bate un poco 24 claras, todo se reune y se pone en un perolito; se hierve hasta que corte y en seguida se vacia a un colador, el primer caldo se vuelve a vaciar, cuando este bien claro se pone en copitas, cuando ya no pase una gota se le pone agua, se hace hervir y se repite la misma operacion.

Como hacer Gelatina de Chirimoya

3 vasos de leche se ponen al fuego y cuando hierve, se le echa 14 talcos deshechos se le agrega 1/2 libra de azucar, luego que hierve se le quita del fuego, estando tibia se mezcla con 5 chirimoyas de regular tamaño, pasadas por tela, se cuela todo y se vacia a un molde.

Como hacer Duraznos

Pelar 12 duraznos y cortarlos en pedazos algo grandes. Aparte, poner en una cacerolita 3/4 de litro de agua y 350 gramos de azucar; colocar a fuego fuerte y dejar hervir unos minutos; agregar luego los duraznos y dejarlos hervir hasta que esten cocidos. Se sirve fria.

Como hacer Manzanas secas

Pelar 6 manzanas y cortarlas en pedacitos chicos, colocar en una cacerolita, agregarle una taza de azucar, 4 cucharadas de agua y poner al fuego fuerte hasta que las manzanas esten bien cocidas y el jugo y el agua reducidos, es decir, que esten secas. Se emplea como relleno de algunos pasteles.

Para bajar de peso

La mejor forma de bajar peso es hacer 1 hora diaria de ejercicios cardiovasculares y comiendo menos calorias en los alimentos; alli les dejo un enlace para entrenar.
Espero que lo aplique.
Les recomiendo ver este video que encontre en  la red.
Fitness:

Gymmboss ( Intervalos relog de intervalos)

Aca tambien dejo la pajina donde compre.
http://www.gymboss.com/

Compotas de Manzanas

Lavar bien 12 manzanas dejandoles cascara y tronquito. Aparte, poner en una cacerola 1 litro 1/2 de agua, agregarle 600 gramos de azucar y dejar hervir a fuego fuerte durante 20 minutos. Agregar despues las manzanas y unas gotas de vainilla o unos clavos de olor, y dejar hervir hasta que esten cocidas y el almibar algo especito.
Hay que moverlas muy suavemente mientras se estan cocinando para conseguir que resulten enteras.
Poner en una cacerola 1/2 litro de agua, agregarle 6 manzanas peladas y agregarle en pedazos, a gusto y apartando las semillas; agregarle tambien 5 cucharadas de azucar y dejar hervir a fuego regular hasta que las manzanas esten cocidas. Mientras se esta cocinando se le agrega un pedacito de cascara de limon.
Se retira y se sirve con preferencia fria. Es muy buena para personas delicadas.

Jalea de Membrillo

Lavar 12 mebrillos, cortalos por la mitad al traves, extraerle las semillas y colocar estas en una muselina atandolas. Poner todo juntamente con las semillas atadas a una cacerola, cubrir con agua y dejar hervir hasta que los membrillos esten recocidos y hayan soltado la gelatina (que el agua se ponga espesa). Pasar por una muselina atandolas y dejandolas filtrar hasta el dia siguiente, sin apretarlos. Al dia siguiente medir el liquido, colocar en un recipiente de cobre o aluminio y cuando hierva se le agrega 1/2 kilo de azucar en terrones por cada litro de liquido; se deja hervir a fuego fuerte hasta que sacando  un poquito y dejando enfriar se congela (puede ser de 20 a 35 minutos).

Con la pulpa que han quedado se prepara la crema de membrillo.