Como hacer Mazamorra de Cochino

Se deshace la chancaca en poca agua a un calor suave, poniendole unos clavitos de olor, anis y sal en pequeña cantidad. Cuando comiense a hervir, se levanta el fuego y se echa harina de maiz amarillo mezclada con agua, moviendola poco a poco para impedir se formen pelotas; despues viene un trozo de manteca, unos granos de pimienta de chapa y un poco de vino bien dulce.
Cuando este bien cocida, se sirve espolvoreandole canela molida.
Es muy agradable cuando esta fria y se come con un poco de leche.